保田圭ファンブログ「お系さん」

シジミが好きな保田さん

アサリとシジミだとシジミを選ぶそうです。

でも食べ方はお味噌汁一択

確かにシジミって味噌汁のイメージしかないし

他にどうやって食べたら美味しいんだろって

思いつかないのも事実ですよね

どうしてもワンパターンになってしまうけど、

今は簡単にレシピも検索できるし

せっかくだからいろいろ挑戦してみてくださいね

そしてシジミ塩抜きは塩を入れるのか入れないか問題を

和田明日香さんにご相談

今までは湖出身のシジミは真水がいいと思って

真水で塩抜きしてたそうです。

でも真水を使うと旨みも一緒に出てしまうので、

塩水を使うほうが良いという情報を頂きました。

保田さんも自分も勉強になった（笑）

「貝類は塩抜きした後にざるに上げて

しばらく苦しい思いをさせるともっと旨みが増す」

という明日香さんの情報に、

（　｀.∀´）＜可哀想ー

という声をあげる保田さん

水から上げて息が出来ない状態にして

貝にストレスを与えることで旨みの元の

コハク酸が分泌されるという理論ですが、

（　｀.∀´）＜やってみる

と乗り気だけど、

（　｀.∀´）＜でも苦しい思いしてるんだなって

ちょっとよぎるよね

心優しい保田さんでした。

この優しさがあるから小動物のお世話も頑張れるし

生き物を大切に出来るんだろなと思いました。

息子くんが小さい頃にまだ生きている海老を

目の前で調理してあげたとき、

「エビが死んじゃった」と大泣きしたことがあったけど、

それは親の優しい性格を引き継いでる証拠でもあるし

息子くんも心優しい子なんでしょうね。